雞蛋|受河南人歡迎的雞蛋熗鍋面，加入平菇和小白菜，清爽不油膩，好吃面條|平菇

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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享河南人很喜歡吃的“熗鍋面” 。

熗鍋面是很受河南人歡迎的面食，當然正宗的熗鍋面是傳統的魯菜系面食。以面條，蝦米，小白菜，黃豆芽作為主要食材，以植物油，大蔥，醬油等作為輔料制作而成的。當然各個地方也根據各地人的口味稍作調整，加入自己喜歡的配菜，今天我分享的熗鍋面是根據家人口味制作而成，步驟詳細，做法簡單，咸香味美，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【熗鍋面】

材料：平菇小白菜

輔料：大蒜生姜
調料：植物油食鹽雞精老抽胡椒粉
做法：

1.生姜一塊切成姜片，大蒜切成蒜片，切好放入小碗中備用

2.將平菇用手掰成條放在加入清水的盆中

3.掰好洗凈擠干水分放入盤中備用

4.洗凈的一把小白菜，放在案板上切成長段

5.起鍋加入植物油，直接打入一個雞蛋，然后用鏟子炒

6.炒成雞蛋碎盛出備用

7.留鍋內底油，下入擠干水分的平菇大火翻炒

8.炒軟炒香后，下入姜蒜片爆香

9.加入雞蛋碎再次翻炒均勻加入適量清水，大火煮開

10.加入食鹽，雞精，胡椒粉，老抽

11.用鏟子攪勻，大火煮1分鐘，下入干面條

12.用筷子攪動，煮1分半鐘，下入洗凈的小白菜

13.再煮半分鐘即可關火，美味即享

溫馨提示：
1、平菇掰成寬條洗凈擠干水分直接炒，不用焯水
2、雞蛋不用攪散，直接打入鍋中炒成雞蛋碎，這樣蛋黃，蛋白顏色好看
3、加入清水后開始調味，大火煮1分鐘，下入面條煮
4、小白菜下鍋半分鐘即可關火
【雞蛋|受河南人歡迎的雞蛋熗鍋面，加入平菇和小白菜，清爽不油膩，好吃】熗鍋面是一道傳統面食，可以根據自己的口味調整，比如不吃雞蛋，可以放肉絲炒，也可以把平菇換成豆芽，芹菜，娃娃菜等，把肉或蛋炒香，將菜炒半熟再加入清水，接著煮面，面條會吸收湯汁中的味道，勁道爽口，咸香入味，喜歡吃面條的一定收藏起來。簡單好做，好看好吃，營養健康的一道面食，希望您能夠喜歡。

雞蛋|受河南人歡迎的雞蛋熗鍋面，加入平菇和小白菜，清爽不油膩，好吃

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