【雞蛋糕蒸幾分鐘 蒸雞蛋糕到底幾分鐘最好】1、雞蛋糕蒸10-15分鐘 。
2、用料：低筋面粉55克、雞蛋2個、鹽少許、細砂糖35克、橄欖油5克 。雞蛋加入砂糖用電動打蛋器水浴法高速打發，即盆外再坐上一盆溫水，蛋白蛋黃不用分離 。打至提起蛋糊不墜落，注意需打發到位，打發不到位會消泡，全程耗時10分鐘以上 。分兩次篩入低筋面粉 。從下往上用橡皮刮刀慢慢攪拌，攪拌至到無顆粒，需攪拌均勻但不要過度攪拌出筋性，因此該過程需慢操作 。倒入5克橄欖油，如果想要口感更潤滑，味道更香可加大油量，慢慢切拌，從下往上拌勻 。倒入蛋糕紙模具，9分滿較好，如太少成品不飽滿，烤箱預熱180度15分鐘即可 。
猜你喜歡
- 虎皮雞蛋怎么做 如何做虎皮雞蛋
- 韭菜雞蛋包子餡的做法竅門 怎么做韭菜雞蛋包子餡
- 南瓜一般蒸多久才會熟 南瓜需要蒸多久
- 雞心黃皮果怎么吃 雞心黃皮有哪些吃法
- 煮熟的雞蛋怎么加熱 煮熟的雞蛋加熱方法
- 干蒸紫薯的做法 干蒸紫薯怎么做
- 自己做的包子要蒸多久 自己做的包子要蒸多長時間
- 韭菜雞蛋水餃怎么做 韭菜雞蛋餃子餡的做法
- 花蓋蟹蒸多久
- 粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉 粉蒸羊肉用哪個部位的肉比較好