1、金針菇焯水過以后，只有在冰箱中冷藏才可以儲存，并沒有其他的好的方法 。
2、金針蘑水焯過，可以冷藏儲存，如果想要儲存的更久一些，可以進行冷凍 。
3、新鮮金針菇不耐鮮貯，采收后需盡快處理，暫時存放應放在低溫黑暗處，將菇體攤薄，禁止堆積，嚴禁向菇體灑水 。
【金針菇焯水后怎么保存 金針菇焯水后如何保存】4、鹽漬儲存的金針菇管理需要冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次 。一般鹽漬20天即可裝箱外運 。

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