酸菜|迎來送往中，年味就在唇邊酸菜

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【酸菜|迎來送往中，年味就在唇邊】

“寒辭去冬雪，暖帶入春風” 。千百年來，在中國人的觀念里，春節是歲月的坐標和情感的寄托，更是萬象更新的標記，辭舊迎新的樞紐。為調查不同地區春節的傳統美食， 2022年12月27日曲阜師范大學計算機學院歡歲迎春調研隊成員來到河北省衡水市桃城區滏陽公館社區進行了實地調研與實踐。
實踐隊員先通過網絡對本地的春節飲食習俗進行大致了解，后通過問卷調查的方式收集當地居民信息，了解到當地居民最喜愛的春節美食——餃子，并就討論展開相關實踐，深入了解餃子背后的飲食文化及悠久歷史。

餃子源于古代的角子。餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“嬌耳”、“扁食”、“粉角”等名稱，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，餃子多用面皮包餡水煮而成，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。 ”

通過這次實踐調查，既讓成員們了解到餃子早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。餃子的每一部分，無一不蘊含著中華民族文化，是每家平常時候，更是在臘月三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的向往與訴求。春節帶著中華民族最濃郁的情感、最溫暖的期盼、最美好的祈愿，凝聚了一個嶄新的起點，一年之計在于春——召喚著人們永不懈怠，追夢不止，生生不息……而實踐隊也會帶著這份美好的期盼將傳統文化通過青春之力發揚！

酸菜|迎來送往中，年味就在唇邊

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