【鴨血炒韭菜 鴨血炒韭菜做法】1、韭菜洗凈切段，鴨血切塊 。
2、蔥、蒜、姜切碎，鍋里燒水，將鴨血焯一下，焯完的鴨血撈出備用 。
3、鍋里燒油放入蔥、姜、蒜、干辣椒，放入適量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、鹽、老抽，加入少許水 。
4、將鴨血和韭菜放進去，翻炒均勻 。
5、放入水淀粉勾芡，翻炒二十秒出鍋即可 。

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