豬皮是紅色的這是正常的 。
豬皮風干的過程中顏色就會變紅，因為在氧化了，煮就了那紅色就會退去了，油炸的時候一樣也有紅色，炸透了就會變紅，豬皮都有這種特性 。
因為那豬皮遇熱了，那些皮下細胞和毛孔都一下子升溫，油炸的時候紅會比水煮退得快 。
而且豬在檢疫過程中會蓋有紅色印章，也可能是食用色素的影響 。
【豬皮是紅色的這正常嗎？】
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