土豆|元旦將至，備好六道下飯菜，招待客人有面子，有顏值有營養又美味雞蛋|食材|魷魚

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。新的一年即將到來，還有幾天時間，就到一年一度的元旦佳節了，這是一個開心的日子。過節總少不了美食吧，今天香姐就分享六道家常菜，元旦當天備好這六道下飯菜，一端上桌就夸你會做飯，不僅有顏值，而且營養高又美味，一起來看看是哪六道下飯菜吧。
一、蔥油雞
準備食材：雞腿，蔥段，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈，再用剪刀去骨，然后切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入蔥段和姜絲爆香，煎至焦黃后撈起來，再放入雞腿肉翻炒。
3、炒熟雞腿肉，煎至兩面焦黃后就可以了，最后撒上蔥花即可出鍋。
二、干鍋香辣蝦
準備食材：鮮蝦，土豆，洋蔥，蔥姜蒜，干辣椒，火鍋底料，豆瓣醬。
做法步驟：
1、鮮蝦剪掉蝦須，開背去蝦線，再放入姜絲和料酒腌制二十分鐘。土豆去皮后切成條，洗掉淀粉瀝干水分備用。洋蔥切成丁。
2、起鍋燒油，油熱后放入鮮蝦炸一下，蝦至金黃酥脆就撈起來備用。再放入土豆炸一下，炸熟后撈起來備用。
3、鍋留底油，放入洋蔥丁、蔥姜蒜和干辣椒翻炒一會兒炒出香味，再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒，炒出紅油。
4、接著放入炸過的土豆條和蝦，翻炒均勻。加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒兩分鐘左右。炒至入味后撒上蔥段和白芝麻即可出鍋。
三、牛肉燉土豆
準備食材：牛肉，土豆，姜片，蔥段，豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，冰糖。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈切成塊，冷水下鍋焯水，加蔥結、姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。土豆去皮后切成塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，再放入牛肉翻炒均勻上色，然后放入姜片、豆瓣醬、料酒、生抽、蠔油、老抽、八角、桂皮、香葉、花椒，翻炒均勻，再放入清水開大火煮開，再轉小火燜煮一個小時。
3、接著放入土豆塊，繼續燜煮十分鐘，再放入食鹽、胡椒粉、白糖、雞精，翻炒均勻入味后即可出鍋。
四、魚香雞蛋
準備食材：雞蛋，胡蘿卜，木耳，青椒，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、先準備醬汁：碗中放入生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻備用。
2、雞蛋打入碗中攪散備用，胡蘿卜、木耳和青椒洗凈后切成絲。準備好蒜末和蔥花。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎至兩面金黃，炒散盛出備用。
4、另起鍋燒油，油熱后放入蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒出紅油，然后放入胡蘿卜絲、木耳絲和青椒絲翻炒均勻，炒軟后放入雞蛋。
5、倒入醬汁翻炒均勻入味，煮至醬汁濃稠，翻炒收汁即可出鍋。
五、醬香雞蛋
準備食材：雞蛋，蔥花，辣椒面。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、準備醬汁：碗中放入辣椒面、生抽、蠔油、香醋、白糖、淀粉、小半碗清水，攪拌均勻。

土豆|元旦將至，備好六道下飯菜，招待客人有面子，有顏值有營養又美味

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