【清燉母雞做法 清燉母雞怎么做】1、準備老母雞，蔥、姜，洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水沖一下；
2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段；
3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時后，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了 。
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