1、雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮2分鐘 。
【雞蛋冷水下鍋后水開煮多久 雞蛋冷水下鍋后水開煮多長時間】2、停火后再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老 。如果吃水煮雞蛋,雞蛋最好煮得嫩點,即開鍋后再煮五六分鐘就可以了,此時雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率最高 。
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