1、主料：小米100g、雞蛋兩個 。輔料：植物油適量、鹽適量、蔥適量 。
2、步驟：小米淘洗兩遍 。鍋中放入清水燒開，下入小米 。小米煮到還有少許硬芯時，撈出來瀝干水 。放到鍋中蒸熟 。
3、將蒸熟的小米飯，用筷子撥散 。蔥切蔥花 。
4、雞蛋打到碗中 。將雞蛋打散 。
5、鍋上火，油熱，放入雞蛋 。用筷子撥散 。放入小米飯翻炒 。放入鹽 。放入蔥花 。翻炒均勻，出鍋 。

【小米炒雞蛋的配方】

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