【酸辣藕塊炒肉怎么做 酸辣藕塊炒肉做法介紹】1、準備材料：蓮藕1個、里脊肉100g 。
2、配料：油適量、鹽適量、辣椒適量、醋適量、蔥段適量 。
3、里脊肉洗凈切條，下生粉辣椒醬腌制10分鐘 。
4、藕去皮洗凈切小塊 。
5、紅辣椒切片，蔥切段 。
6、藕塊焯下水，主要怕炒的時候難熟 。
7、鍋內置油，下紅辣椒翻炒出味 。
8、下焯過水的藕塊翻炒撈出待用 。
9、鍋內熱少量油，下腌制好的里脊肉和蔥段翻炒，至七成熟下藕塊，大火翻炒，加入鹽和雞精 。
10、最后加入適量的醋，拌勻出鍋 。

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