【如何做蒸鰈魚 蒸鰈魚做法介紹】1、將鰈魚洗凈 ， 處理掉身上的小鱗片 ， 洗好后控干水份 。
2、在魚上斜切幾刀 ， 以便入味；然后用手把魚的里里外外都抹上鹽 ， 進行淹制 。
3、抹完鹽后 ， 在魚身上放上切好的姜和蔥 ， 淋上料灑 ， 腌制15分鐘 。
4、燒開一鍋水 ， 把腌好的魚放進鍋里 ， 蒸十分鐘左右 ， 蒸之前把魚的下面也放上一些蔥和姜 。
5、十分鐘蒸好后 ， 倒掉盤子里的水 ， 去掉魚身上的蔥和姜 ， 丟掉不要即可 。

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