【紅燒橡皮魚如何做 怎么做紅燒橡皮魚】1、主料：橡皮魚500克 。
2、輔料：大蒜1瓣、生抽15克、糖5克、鹽5克、米醋2克、料酒30克、辣椒1個 。
3、把橡皮魚的肚子撈空 ， 洗凈 ， 切成兩段 。
4、熱鍋冷油把大蒜 ， 辣椒煸香 ， 倒入橡皮魚煎一下 。
5、加入生抽 ， 料酒 ， 米醋 ， 糖 ， 鹽 ， 因為料酒很多 ， 就沒加水 ， 就更好吃 。
6、大火燒開 ， 小火悶煮 。
7、汁收到差不多了 ， 就可以出鍋了 。

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