1、主料：涼薯一斤、豬后腿肉2兩 。
2、輔料：紅綠椒適量 。
3、配料：姜適量、蒜適量、鹽一小勺 。
4、豬后腿凈瘦肉切片，加生抽，鹽和淀粉 。
5、將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用 。
6、熱鍋，加油燒八成熱 。
【涼薯炒嫩肉片的做法 涼薯炒嫩肉片怎么做】7、鍋內下腌好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋 。
8、涼薯剝皮洗凈 。
9、涼薯切條大概三厘米厚 。
10、備好姜蒜，切好紅綠辣椒 。
11、起油鍋，炒香姜蒜 。
12、下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽 。
13、加青紅椒繼續翻炒 。
14、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可 。

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