【臘腸蒸豆腐的做法 怎樣做臘腸蒸豆腐】1、豆腐200克 ， 臘腸1根 ， 生抽適量 ， 香蔥1根 。
2、把嫩豆腐切大小一樣的塊 ， 最好用嫩豆腐或者日本豆腐 ， 這樣的豆腐比較嫩些 ， 蒸熟以后 ， 特別好吃口感也好 。
3、臘腸洗凈 ， 切斜片或者切丁都行 ， 關鍵是豆腐和臘腸都同樣的形狀最好 ， 把香蔥洗凈切末 。
4、把豆腐鋪在深盤子里 ， 或者大碗里 ， 豆腐在蒸的過程很易出水 ， 鋪上臘腸片 ， 或者一塊豆腐一片臘腸這樣鋪最好 ， 豆腐可以吸收臘腸的麻辣味道 。
5、澆上一勺生抽 ， 也不發黑 ， 因為臘腸有麻辣的味道 ， 不用加鹽 。
6、把盤子放入蒸鍋 ， 時間到后取出撒上香蔥末和紅辣椒丁即可 。

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