
豬肉有部分是黑色的,放入冰箱冷藏之前儲存不當 。這種肉的色澤、黏度、氣味等感官指標,凍禽解凍失水率、揮發性鹽基氮含量等理工檢驗指標,菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標均不滿足國家標準,嚴重不合格 。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養滋補之品 。
【豬肉有部分是黑的怎么回事】
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