不要曬太陽 。
香腸最好的干燥方法是把它們暴露在陽光下，這樣會迅速蒸發香腸中的水分，使其變得非常難以食用 。而且，香腸里面的肉被壓得很緊，直接暴露在陽光下，會導致肉的溫度升高 。如果長時間重復，會加速香腸的變質 。建議香腸要填好，香腸要掛在通風良好的地方，避免陽光直射 。
因為剛灌好的香腸其實剛開始腌制，還不好吃 。如果直接暴露在陽光下，香腸里會有很多油 。而且香腸腸衣還沒有完全脫水，凝固能力不夠 。當暴露在太陽的高溫下，可能導致外殼破裂 。我們仍然需要把香腸在一個濃密不透明的盆里腌5天，然后放在外面，在微弱的陽光下晾干3天 。這樣，香腸就不會出油或損壞，而且味道鮮美 。
【灌好的香腸可以曬太陽嗎？】
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