【烤羊排的溫度和時間多少合適 碳烤羊排應該怎么做】1、烤羊排其實用碳烤味道最正宗 ， 用烤箱也可以 ， 只是溫度最好在150至200度左右烤的比較嫩 。烤羊排最好用broil檔的high檔 ， 先預熱十分鐘 ， 放進去六七分鐘 ， 翻個身 ， 再有六七分鐘就好了 ， 如果不吃太生的 ， 每面再多烤一兩分鐘 。
2、烤箱烤羊排的準備材料：羊排5根 ， 土豆2個 ， 胡蘿卜1根 ， 毛蒜頭3-5個 ， 小番茄8個 ， 生抽45ml ， 耗油15ml ， 白糖20g ， 黑胡椒粉3g ， 雞精5g ， 孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及鹽適量 ， 橄欖油適量 。
3、制作方法：
（1）首先將羊排清洗干凈 ， 胡蘿卜、土豆、小番茄以及南瓜洗凈去皮切塊處理 。
（2）將生抽、蠔油、白糖、雞精以及黑胡椒粉倒入一個容器中攪拌均勻制作成料汁 。
（3）將羊排洗凈后用廚房紙吸干水分 ， 將羊排放入容器中 ， 將料汁、洋蔥、蒜瓣混合倒入羊排中 ， 用保鮮袋密封起來腌制2小時 。
（4）將烤盤用錫紙鋪好 ， 放上小番茄、南瓜、土豆和胡蘿卜塊 ， 淋上橄欖油 ， 撒上一點鹽和黑胡椒粉 ， 把腌制好的羊排放在蔬菜上 ， 再蓋上一層錫紙四邊封口 。
（5）烤盤推入烤箱 ， 上下火180度烤制40分鐘 ， 40分鐘后揭開錫紙 ， 將羊排放到烤網上 ， 繼續烤制兩面 ， 分別烤6分鐘 ， 注意翻面 。
（6）最后撒上準備好的燒烤料 ， 繼續烤制5分鐘 ， 烤羊排就完成了 。
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