【家常燜黃豆的做法】

1、黃豆洗凈用清水浸泡30分鐘 。
2、豬手讓賣家斬成小塊，在開水里煮至表皮變色，然后沖洗干凈 。
3、鍋燒熱，放冰糖進去，冰糖待溶化成金黃色的糖漿，放入豬手，將豬手均勻地裹上糖色 。
4、鍋里注入足量開水，并放入黃豆，蔥姜蒜，和除鹽以外的所有調味料 。
5、水開后改小火燉，時間是至少一個半小時，最好能在2個小時以上；水下去大半后放入鹽，然后直至燉到湯汁收得還剩少許即可 。

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