【烤箱做蛋糕溫度怎么設置】
烘烤蛋糕時應根據蛋糕的大小和類型確定溫度和時間 。小蛋糕應在高溫下烘烤，烘烤時間短； 而厚的蛋糕應在低溫下烘烤，并延長烘烤時間 。牛奶泡沫和淡奶油蛋糕應在高溫下烘烤； 重奶油和戚風類應在室溫下烘烤； 水果蛋糕和大蛋糕應在低溫下烘烤 。
低溫是在160?170℃之間； 高溫是190?232℃之間； 常溫是在171?190℃之間 。具體溫度的設置還要看各自烤箱的特性 。
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