老公雞怎么做好吃老公雞如何做好吃 _知識經驗

1、食材：老公雞1只、鮮姜1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、干紅辣椒3個。
2、把老公雞洗干凈去除雜質，切成塊，焯水后控干水分備用。
3、蔥姜蒜切成片備用。
4、熱鍋加入適量花生油，燒至6--7成熱加入蔥姜，大茴等爆香。
5、加入雞塊翻炒至斷生炒干水分。
6、加入料酒，生抽，老抽蠔油等翻炒均勻。
7、加入適量水沒過雞塊，大火燒開轉小火煎炒40分鐘左右。
【老公雞怎么做好吃老公雞如何做好吃】8、加入適量食鹽調勻即可出鍋。

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