【酸脆蘿卜的腌制方法 酸脆蘿卜怎么腌制】1、準備：蘿卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克 。先將蘿卜清洗干凈 ， 然后拿到太陽下曬2小時 ， 接著切成條狀備用 ， 如果沒有太陽曬 ， 用布或者紙巾將蘿卜表面的誰跟擦干即可 。
2、蘿卜中放入5克食鹽 ， 攪拌均勻后 ， 腌制2小時 ， 然后將蘿卜腌出來的水全部去掉即可 。
3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到鍋中 ， 大火煮開 ， 然后放入腌好的蘿卜 ， 煮2分鐘 ， 接著將煮好的水放涼 ， 最后將水和蘿卜全部放入到碗中 ， 耐心等待2小時 ， 即可食用 。

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