【金鼓魚煲湯做法 金鼓魚湯怎么做好喝】1、準備蔥段和姜片 。
2、金鼓魚斬塊洗凈后瀝干水分，先加入白酒拌勻再加入鹽，蔥姜拌勻包上保鮮膜腌制入味（8小時） 。
3、金絲芥洗凈，加入2克鹽揉至變色靜置4小時，之后洗凈擠干水分后切碎 。
4、鍋內倒入清水，把余下的蔥姜加入蓋上大火燒開 。
5、先把金鼓魚魚塊加入，加入料酒，撇清泡沫后蓋上大火15分鐘 。
6、之后把金絲芥加入，燒開后加入橄欖油，嘗試一下味道，不夠味再加鹽調味 。
7、金鼓魚湯出鍋，趁熱吃味道最佳 。

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