這種一般是因為內部膽汁破裂導致膽汁粘在表面，這不僅影響海螺的味道，而且對健康不利 。另外，如果在高溫條件下處理不當或放置時間過長，很容易加速氧化反應，這將繁殖更多細菌并改變顏色 。這種同樣不要吃 。
海螺肉美味可口，但是當您吃它時，請去掉里面的小球 。如果吃得過多，很容易刺激人的神經系統并引起頭暈目眩 。同時，要去除綠紫色的青筋 。
【海螺發紫是不是壞了】
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