土豆里有紫色的點不能吃 ， 有黑斑的土豆也不要食用 ， 還有表皮發綠的土豆和發芽的土豆一定不能食用 ， 有毒素 。
【土豆里有紫色的點能吃嗎？】在儲藏的過程中 ， 因為時間長短或是環境問題 ， 會對土豆造成影響 ， 讓其表面產生葉綠素 ， 進而引起發芽 ， 葉綠素的產生會激發大量的龍葵素 ， 不建議食用 。
土豆保存周期不宜太長 ， 一定要低溫、干燥、密閉保存 。

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