【軟黃瓜怎么做 軟炒黃瓜的做法】1、食鹽5克，味精3克，蔥5克，料酒10克，玉米淀粉5克，豬油(板油)50克 。
2、將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片 。
3、雞蛋磕入碗內打散 。
4、炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟 。
5、推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋 。
6、投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水 。
7、最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成 。

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