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傳統大麥或可創造新的威士忌
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日本酒廠將重建輕井澤威士忌
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布赫拉迪推出凈化污染的壁畫
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高登&麥克菲爾
將埃爾金的商店改造成旅游景點
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威士忌倡導者2022年度20強酒款名單
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傳統大麥或可創造新的威士忌
赫瑞瓦特大學（Heriot-Watt University）的科學家們正在實驗八種傳統大麥品種 ， 以研究這些古老的大麥品種是否能創造出獨特的威士忌風味 ， 其中包括一種已有200年歷史的作物 。
在接下來的六年里 ， 他們將對大麥進行測試 ， 并對大麥帶來的風味和香氣進行分類 。
此外 ， 科學家們還將測試Hana大麥 ， 這種大麥最初生長在捷克摩拉維亞 ， 并于1842年被用來釀造皮爾森拉格啤酒 。 測試的另一種大麥是著名的黃金諾言（Golden Promise）大麥 ， 即1960年代麥卡倫釀酒所使用的大麥 ， 這種大麥主要生長在英國東海岸 。
研究團隊希望通過該研究為Holyrood酒廠生產新的單一麥芽威士忌 ， Holyrood酒廠的烈酒業務負責人Marc Watson表示：“了解每種傳統大麥給威士忌的味道、口感和香氣帶來的影響 ， 意味著我們可以生產出令人難以置信的威士忌 。 ”
02
日本酒廠將重建輕井澤威士忌
在線零售商Dekantā將會與輕井澤威士忌公司合作 ， 建立新的威士忌酒廠 ， 并重啟輕井澤威士忌品牌 。
原本的輕井澤酒廠在1956年建立 ， 于2000年關閉 ， 其生產的雪莉桶威士忌因為數量稀少、品質優秀而獲得了眾多威友的喜愛 ， 在拍賣場上更是屢創紀錄 。
在過去幾年 ， 輕井澤公司一直在同名小鎮的中心建造一座新的威士忌酒廠 。 新的酒廠于2022年12月開始生產 ， 但不會與已關閉的同名釀酒廠在同一地點運營 。
為向該品牌致敬 ， 新的酒廠聘請了原輕井澤酒廠的主釀酒師Osami Uchibori和Yoshyuki Nakazato ， 并且酒廠只生產雪莉桶威士忌 ， 每年裝滿250桶 ， 陳釀時間均不低于10年 。
此次合作將會持續10年 ， 合作期間除了生產威士忌和官方裝瓶之外 ， 新酒廠還將會推出私人包桶、威士忌體驗等活動 。
03
布赫拉迪推出凈化污染的壁畫
B Corp認證的布赫拉迪釀酒廠在東倫敦Shoreditch ， Redchurch街26號展示了一副壁畫 ， 壁畫上使用了可凈化污染的拋光劑 。
據了解 ， 這幅壁畫旨在“顯著改善”空氣質量 ， 總面積為70平方米 ， 它所使用的拋光劑能利用自然界的陽光分解有害污染物和氣味分子 。 據說 ， 一平方米的涂層每天可以凈化2g一氧化氮 。
布赫拉迪酒廠的一位發言人表示：“布赫拉迪有著特殊的島嶼位置并堅持可持續發展計劃 ， 我們要堅持在我們業務的所有領域節約資源 ， 并盡可能地將資源進行充分利用 。 ”
04
高登&麥克菲爾
將埃爾金的商店改造成旅游景點
著名的獨立裝瓶商高登&麥克菲爾（Gordon & MacPhail）計劃斥資數百萬英鎊翻新他們在埃爾金的商店 。 改造計劃包括建造云集稀有威士忌的圖書館、品酒室和展示空間等 。
此外 ， 建筑物的外墻也將會進行翻新 ， 同時對一樓和二樓的內部進行全面的改造 。 該工程將于2023年完成 。