1、開肚清除內臟，在背后劃一刀，兩邊劃花刀 。
2、準備大盆，放適量的鹽，把魚的肚子，背涂滿鹽，但不要太多 。腌制一晚 。
3、第二日就可以晾在陽臺，曬魚干的時候可以用牙簽把肚子撐開，充分接觸陽光 。
【家庭曬鱸魚干方法 在家如何曬鱸魚干】4、晾了一個星期左右，喜歡吃淡口的，曬4、5天就好了 。
5、曬好放冰箱保存就可以了，一般都可以保存一年是沒問題的 。
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