【辣椒碎碎肉怎么做 辣椒碎碎肉的做法】1、用料：碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、干花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g 。
2、將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；
3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、泡姜片、泡椒絲，炒出紅油和香味；
4、大火炒3分鐘左右；
5、加入郫縣豆瓣、糖翻炒均勻；
6、然后加入碎碎肉炒均勻；
7、放入綠色的尖椒，調入味精即可 。

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