【肘子一般要煮多久時間】
肘子一般要煮兩個小時 ， 煮之前焯水可以縮短煮的時間 ， 肘子是指豬腿與身體相連的部分 。
肘子可分為前肘和后肘 ， 前肘皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多 ， 常帶皮烹制 ， 肥而不膩 。
肘子具有清火、排毒、滋陰潤肺、養胃生津等特點 ， 特別適宜長期飲酒的人群 。
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