【鵝肉的做法大全家常菜 鵝肉的做法有哪些呢】1、紅燒鵝肉：主料：鵝肉適量、蒜頭適量、生姜適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、啤酒適量、醬油適量、雞精適量、白糖適量 。剁好的鵝肉 。焯遍水 ， 洗盡血沫 。蒜頭去皮 ， 生姜切片 。熱鍋冷油 ， 煸香姜片 ， 蒜頭 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 。把鵝肉加進 ， 煸炒出油 。加醬油炒勻 。倒進啤酒 。加雞精 ， 白糖燒開改小火燉 。到肉差不多酥爛的時候 ， 加點鹽 ， 改大火燒兩分鐘 ， 收掉點湯汁就可以 。紅燒鵝肉就做好了 。
2、鵝的家常菜做法：食材：鵝肉適量、白菜適量、粉絲適量、鹽適量、老抽適量、花椒適量、辣椒適量、蔥姜蒜適量 。把鵝肉清洗干凈 ， 剁成小塊 。鍋中倒入鵝塊 ， 煸炒至鵝皮出油 ， 再放入蔥、姜、蒜、花椒和辣椒炒出香味 。炒至鵝肉發白 ， 再調入適量的老抽 ， 大火翻炒均勻 。轉入砂鍋中 ， 加入適量的熱水 ， 繼續大火燒開 ， 小火燜燉約2小時 。放入切好的白菜大火燒開 。再放入洗凈的粉絲 ， 大火燒開再小火煮透粉絲 ， 撒上適量的蒜花即可上桌開吃 。
3、好吃的燜鵝：主料：鵝肉2600g、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量 。鵝肉用水浸泡出血水 ， 如果血水還有 ， 就用水焯一下 。高壓鍋提前燒水 。焯好鵝肉后 ， 把肉直接放入溫水中 ， 放姜片 。再放入洗好的花椒、八角、桂皮 。開鍋轉小火40分鐘 。味道鮮美的鵝肉出鍋了 。別忘了鵝湯也要喝 ， 養生止咳哦 。

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