【小豬肝煮多久熟透 豬肝煮幾分鐘可以煮熟】1、豬肝一般煮20-40分鐘能熟 。豬肝要整塊或改成大塊的，煮熟后切片，由于大小不一樣，沒有準確的時間，看是否煮熟的標準，是用牙簽扎入豬肝中間部分，沒有血冒出就是熟了 。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘 。
2、豬肝烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好 。豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，要用水將肝血洗凈，然后剝去薄皮，加放適量牛乳浸泡幾分鐘，豬肝異味即可清除 。豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切后放置時間一長膽汁會流出，不僅損失養分，而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀和質量 。
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