如果是經常吃的大米，要放在干燥通風且陰涼的地方，這樣存放時間比較長 。如果是長期儲存的大米，則盡量密封保存，避免與空氣接觸，保存大米活性 。
由于大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界熱量和濕度等環境條件的影響，并且容易吸收水分并導致熱量變差 。同時，米飯不宜過冷或過熱，也不宜在高溫下干燥或暴露在陽光下，否則會導致很多腰部爆裂 。當干米快速吸收水分或干米快速干燥時，腰部會破裂，從而導致更多的米碎，從而降低了米的質量 。因此，大米應密封保存在陰涼干燥處 。
【大米是敞開還是密封保存】
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