1、橄欖油是可以用來拌菜的 ， 橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 初榨的橄欖油適合拌涼菜使用 ， 但是不能遇高溫 ， 不然就會對油里的營養物質進行損害 。
2、欖油是可以涼拌生吃的 ， 橄欖油本來就是可以生吃的 ， 因為橄欖油的維生素 ， 抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞 ， 食用時被完全保留下來 。
【橄欖油直接拌菜吃可以嗎 橄欖油能不能直接拌菜吃】3、橄欖油來自西方 ， 而在長壽之鄉巴馬當地有著一種火麻油 ， 有著中國橄欖油之稱 ， 是當地長壽老人的日常食用油 ， 用與涼拌、清蒸、煮湯 ， 味道會更鮮美 。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽 ， 還具有降低血脂血壓血糖等功效 。

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