【油淋茄子怎么做 油淋茄子的做法】1、準備油40g ， 鹽5g ， 生抽10g ， 香菜20g ， 茄子2個 ， 蒜20g ， 紅辣椒20g 。
2、茄子洗凈 ， 去皮切長條 。蒜切末 ， 香菜切末 ， 辣椒切絲 。
3、茄子裝盤 ， 放入鍋中蒸10分鐘 ， 辣椒 ， 香菜 ， 蒜粒 ， 生抽 ， 鹽混合均勻 。攪拌成料汁 ， 撒在茄子上 。把炒鍋燒熱 ， 放油 ， 油燒熱后淋到茄子上即可 。

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