巧克力|最新消費者報告顯示，知名品牌巧克力含重金屬！好時、德芙上榜。重金屬

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你是甜食愛好者嗎？不少人都喜歡沒事的時候來塊黑巧，既滿足了嗜甜的口味，熱量又不會太高。
不少小伙伴們認為，黑巧克力不僅是一種美味小零食，更是一種能量助推器，一種情緒提升劑。

大多數人之所以會選擇黑巧克力，主要是因為它糖含量相對較低，還具備改善血管功能、減少炎癥和降低膽固醇等功能。超半數的人認為黑巧克力是一種“對你更好”的糖果。但最近一份報告顯示，不少黑巧克力里可能含有有毒元素。
黑巧中或含大量鉛和鎘近期，《消費者報告》的科學家們測量了28塊黑巧克力中的重金屬含量，發現一些黑巧克力棒當中含有鎘和鉛，甚至連大家熟知的一些大品牌例如好時、西奧、喬氏、Alter Eco、Mast、Dove和Ghirardelli也逃不過重金屬超標！

研究人員進一步發現，可可樹會從土壤中吸收鎘，隨著可可樹向上生長，金屬也會在可可豆的外殼上積累。但在豆子被采摘下來并從豆莢中取出后不久，鉛含量是比較低的，在陽光下曬干幾天后鉛含量才會增加。

小貼士：
巧克力是由可可豆制成的，它有兩種主要成分：可可固體和可可脂，但是可可固體也是重金屬，一般鎘會在這里進行堆積。

黑巧重金屬檢測結果測試人員共檢測了28塊不同品牌的黑巧，其中：
Mast ， Taza Chocolate ， Ghirardelli ， Ghirardelli ， Valrhona這幾個品牌的黑巧重金屬含量相對較低；
Beyond Good ， Equal Exchange ， Lindt ， Scharffen Berger ， Alter Eco ， Pascha ， Dove鎘含量相對較多；
Tony's ， Lily's ， Godiva ， Chocolove ， Lindt ， Endangered Species ， Trader Joe's ， Hu ， Chocolove ， Hershey's的鉛成分相對較高
重金屬含量相對正常品牌

鎘含量相對較高品牌

鉛含量相對較高品牌

鉛和鎘含量均較高品牌

鉛和鎘對人體的危害從Mintel公司的調查來看， 15%的人每天都會吃巧克力，成年人頻繁接觸鉛會產生神經系統問題、高血壓、免疫系統抑制、腎臟損害和生殖問題。負責這一測試項目的CR食品安全研究人員Tunde Akinleye說，幼兒還會因為此類重金屬影響大腦發育，導致智商降低。
但小伙伴們也不用太過擔心，只要不超量攝入，不會太過危險。我們日常生活中吃的一些其他食物也含有這兩樣成分，例如紅薯、菠菜和胡蘿卜。不過大家還是應當引起注意，畢竟是重金屬，經常大量食用的話還是會影響健康的哦。

放心吃黑巧克力的好方法計算黑巧克力的確切食用量是比較麻煩的，咱們日常生活中也難以吃之前先稱一稱。除了因為每塊黑巧的重金屬含量可能會有所不同，人們對這兩種元素的反應也有不同，而巧克力只是一個潛在的重金屬接觸源。
而且專家表示，雖然有一些風險，但小伙伴們還是可以放心吃黑巧克力，但可以選擇以下方式來規避一些風險。

巧克力|最新消費者報告顯示，知名品牌巧克力含重金屬！好時、德芙上榜。

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