如果沒放牛排前就提前放了黃油，黃油就很容易發黑，煎出來賣相就不好看了，黃油最好是在出鍋前或者在兩面煎過一次后再放，這時溫度沒那么高，加熱時間也不會太長，這樣煎出來的牛排顏色非常漂亮，味道也非常不錯，要注意的是煎牛排要使用大火煎，最好使用平底不粘鍋來煎，這樣更能鎖住牛肉的汁水，使牛排更加鮮嫩多汁 。

【煎牛排什么時候放黃油】

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