1、蝦洗凈,去須,背部開刀去蝦線 。
2、鍋內下色拉油,燒至六七成熱時,將蝦下入,炸約1分鐘,炸至外焦里嫩時撈出 。
【蝦火鍋怎么做好吃 蝦火鍋好吃做法】3、另起鍋加色拉油燒至四成熱,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒后放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味,翻炒均勻,裝盤、撒香蔥即可 。

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