重慶火鍋|過年必備6款小零食，香脆可口，待客有面孩子愛吃，擺上桌年味濃重慶火鍋

【重慶火鍋|過年必備6款小零食，香脆可口，待客有面孩子愛吃，擺上桌年味濃】

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。臨近春節，大家都開始陸續備年貨了，有瓜子、花生、糖果、水果、堅果等等，種類豐富孩子都喜歡吃。除了可以上街采購這些小零食之外，我們還可以自己在家做些小零食，過年招待親朋好友，或者自己吃，都是非常不錯的，健康衛生看得見。今天香姐就分享六款好看又好吃的小零食，提前學會了，過年期間在家做給家人吃，一上桌年味兒就出來了。
一、麻辣雞絲
準備食材：雞胸肉，干辣椒，蔥姜蒜，白芝麻。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入蔥段、姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起雞胸肉過一遍涼水，再撕成小條。雞絲加入生抽、蠔油、十三香，抓拌均勻腌制半個小時。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞絲翻炒，炒至金黃色，再放入蒜片和干辣椒翻炒一會兒，然后加入胡椒粉、白芝麻和白糖，翻炒一分鐘左右，翻炒入味即可出鍋。
二、麻辣豆干
準備食材：豆干，干辣椒，辣椒面，姜蒜，花椒，香葉，辣椒油。
做法步驟：
1、豆干切成三角形的形狀。干辣椒切成小段，鍋中水開放進去焯水15秒鐘，再撈起控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入豆干翻炒，炸至表面微微起泡，就可以控油撈起來備用。
3、鍋留底油，放入姜蒜末爆香，再放入花椒和香葉炒出香味，然后加入一勺辣椒粉翻炒出紅油，再放入干辣椒翻炒出香味。
4、接著倒入炸過的豆干，加入辣椒油、食鹽、白糖、椒鹽粉、孜然粉、麻辣蘸料、雞精和白芝麻，快速翻炒兩分鐘左右即可出鍋。
三、香酥雞米花
準備食材：雞胸肉，面包糠，雞蛋，淀粉。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成塊，加入料酒、生抽、胡椒粉、雞精、食鹽，抓拌均勻腌制半個小時。
2、雞胸肉腌制好后，先裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠，然后就放入油鍋中炸，炸至表面金黃即可控油撈起，等油溫升高，再復炸一遍，炸至金黃酥脆即可控油撈起裝盤。
四、嘎嘣脆
準備食材：肉末，濕面條，蔥花。
做法步驟：
1、肉末放入碗中，加入蔥花、淀粉、白胡椒粉、生抽和蠔油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、將肉末搓成大小均勻的肉丸子，鍋中水開放進去煮一會兒，煮熟后撈起來放涼。
3、再用濕面條把肉丸子纏起來，然后放入油鍋中炸，炸至金黃即可控油撈起。等油溫再次升高，再復炸一次，再控油撈起即可出鍋裝盤，然后撒上一些燒烤料即可開吃。
五、芒果奶條
準備食材：芒果干，黃油，棉花糖，奶粉。
做法步驟：
1、起鍋開小火，放入50克黃油慢慢炒至融化。再放入300克棉花糖翻炒，棉花糖炒至融化，就可以關火。
2、關火后放入100克奶粉繼續翻拌均勻，接著放入芒果干翻拌均勻，使芒果干裹上糖糊，再倒出來放入模具中，壓平整后放進冰箱冷藏。

重慶火鍋|過年必備6款小零食，香脆可口，待客有面孩子愛吃，擺上桌年味濃

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