【蛤蜊燉豆腐湯的做法 蛤蜊豆腐湯怎么做】1、主料：豆腐200克、火腿1大片、金華火腿1大片、蛤蜊250克；輔料高湯1碗；調料食鹽1小勺、蔥1根、姜2片、白胡椒(粉)適量 。
2、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用 。
3、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香 。
4、倒入一碗高湯大火煮開 。
5、放入切塊的豆腐煮開 。
6、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘 。
7、最后調入鹽和白胡椒粉即可 。

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