1、食材比例不當
如果新做的阿膠糕很軟，可能是配料比例不對造成的 。例如，如果水或黃酒等液體成分放得多，很容易使阿膠糕變得很軟 。在這種情況下，它可以繼續食用 。如果是軟的，建議先將阿膠糕冷卻或風干一下再包裝起來 。
2、變質壞了
【阿膠糕為什么很軟】如果阿膠糕性質不軟，放置久了變軟，說明阿膠糕可能變質 。如果變質，通常會伴隨著氣味和外觀的變化 。不建議繼續吃這種變質的阿膠糕 。
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