【電餅鐺烙餅時上面的蓋子蓋不蓋 電餅鐺烙餅時上面的蓋子要蓋嗎】1、電餅鐺烙餅時上面的蓋子要蓋上，這樣做出的餅子兩面焦黃，外焦里嫩 。
2、家常雞蛋蔥油餅原料：雞蛋二只，面粉三條匙，鹽，味精，蔥花,火腿(喜歡吃火腿加) 。
3、火腿腸切成小碎塊，雞蛋打入碗內，用筷子打散，加入面粉調開，再加入適量水，加入蔥花調料,用筷子順著一個方向打，直至調成稀面糊 。
4、把電餅鐺預熱，倒入食用油,加入二湯匙面粉糊攤勻，蓋好電餅鐺蓋子，烤制十分鐘即好 。
5、雞蛋蔥油餅的特點：兩面焦黃，外焦里嫩，油酥椒香，家常美食 。

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