【腌制的咸菜酸了怎么辦 可以放點鹽】1、腌制的菜發酸可以加點鹽 ， 味精和酒 ， 可以有效去除酸味 ， 也可以用咸菜搭配其他食材做菜 ， 這樣也能中和咸菜的酸味 。
2、蔬菜里的硝酸鹽含量比較高 ， 特別是綠葉菜中的硝酸鹽含量是最高的 ， 一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克 ， 腌制2天后或者更多天數大部分不會對人體造成影響 。
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