【雪菜肉絲麥餅如何做 雪菜肉絲麥餅做法介紹】1、用料：面粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、蔥 。
2、將肥瘦相間的肉洗凈后切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、蔥末腌15分鐘備用 。
3、雪菜洗凈備用 。
4、取面粉加少許鹽、糖加涼水和面，并揉成面團 。
5、將面團揉成直徑4-5cm的圓柱形，等分切成4cm厚的小面團 。
6、用搟面杖醬小面團趕成圓形，先鋪上雪菜，再加肉絲，然后將餡兒包起來，從中間往外輕壓，使餡兒均勻分散在餅內 。
7、鍋內加少許油，油熱后下麥餅，煎至兩面金黃，加少量水，加鍋蓋燜至水干，再加第二次水，直至水干即可 。

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