1、油麥菜炒前需要焯水 ， 焯過水的油麥菜顏色更脆嫩 ， 也能去除大部分的苦味 ， 而且還能節省炒菜時間 ， 味道更美味 。炒油麥菜大人小孩都愛吃 ， 油麥菜適合涼拌和清炒 。
【油麥菜炒之前還需要焯水嗎 油麥菜炒前要焯水嗎】2、油麥菜 ， 菊科萵苣屬植物 。油麥菜葉片呈長披針形 ， 它的長相有點像萵筍的頭 ， 葉細長平展 ， 筍又細又短 。其性耐熱、耐寒、適應性強 ， 耐寒性強 ， 喜濕潤 ， 抗病蟲害 ， 品質甜脆 ， 纖維少 ， 生長適溫20至25℃ 。中國各地區均有分布 。
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