【鯉魚湯的做法 鯉魚湯的做法簡介】1、新鮮鯉魚一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、鹽少許 。
2、做法：鯉魚去鱗，內臟 。豆腐切塊，盡量厚而且大 。鐵鍋入油，燒熱 。把已經洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃 。
3、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可 。大火至鍋開，放入準備好的豆腐塊兒，料酒和鹽 。
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