想要豬血不凝固，250毫升的豬血要加2克的鹽和80毫升的清水，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之后十分的鮮嫩，豬血味甘、苦、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效 。
豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外 。
【豬血加多少鹽不凝固】

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