炸湯圓一般可以不放糖 。
在炸湯圓之前，湯圓上必須多打幾個洞 。確保湯圓上的冰水是干凈的！把油放進鍋里 。油稍熱時，放湯圓 。油不應該太熱 。慢慢地把湯圓放進去 。不要把油濺到地上燒掉 。把湯圓炸一點 。當外表是金色的時候，把它們撿起來 。這種湯圓不易“塌”，而且煮得快 。
如果想讓湯圓酥脆而不破皮，方法很簡單，只要把湯圓放進熱水里再炒 。如果將生湯圓直接放在油鍋里炸，會被大量氣體包裹，導致湯圓在炸制過程中破裂 。只有當湯圓在熱水中煮去氣體時，湯圓才不會破裂 。

【炸湯圓先放糖還是后放糖】

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