預防豆角中毒的方法非常簡單，只要將豌豆、扁豆、刀豆等所有豆角類都煮熟煮透即可 。每個鍋里豆角的容量不應超過鍋容量的一半，用油煎炸后，可以加適量的水，蓋上鍋蓋并慢火煮約10分鐘，然后用鏟子不斷地焯豆角，使其均勻加熱 。
【怎么避免豆角食用中毒】此外，請注意不要購買或食用老的豆角，并注意去除豆角兩頭和豆莢，因為這些部分含有更多的毒素 。
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