
【燃面的做法 燃面的正宗做法】1、主料:鮮面1000克 , 宜賓芽菜120克 , 熟花生30克 , 核桃仁30克 , 小米椒10粒 。
2、調料:蔥 , 醬油 , 油辣椒 , 花椒末 , 麻油 , 味精 , 蒜 。
3、芽菜切得碎碎的 , 鍋里放少量油 , 炒香碎芽菜 。
4、熟花生和核桃仁打磨成末 。
5、鮮面煮至八分熟 , 撈起 , 迅速過涼水 , 撈起略甩干 , 拌上麻油 , 直到面根根分明 , 加入各種調料就好了 。
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